陶瓷锅，虽然也是属于陶瓷，但是它的原材料主要是进口的锂矿石（全世界最大的矿场量是澳大利亚）加入了这种进口矿石后，砂锅的硬度和耐热度都得到极大的提升，那么砂锅也就应运而生了。 陶瓷砂锅受热均匀，导热快。比较适合煲粥，炖汤，适合小火慢炖，相比金属锅具，对汤汁的挥发少，可以较好的保留住原味汤汁。 保温久。陶瓷砂锅的保温性能很好，一般关火后10分钟左右，锅中的温度还能保持在较高的状态。非常适合冬天使用。