锡箔鲈鱼

锡箔鲈鱼简易教程如下：

准备材料

• 鲈鱼：1条（约1斤左右，确保大小适中，易于入味）
• 柠檬：半个（用于增加清香和去腥）
• 葱：2棵，切段
• 姜：1小块，切片
• 料酒：1汤匙
• 蒸鱼豉油：2茶匙
• 盐：适量
• 植物油：适量（用于煎鱼和刷表面）
• 锡箔纸：1张

制作步骤

1. 前期处理
• 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身两面各划3刀，以便入味。
• 用厨房纸巾擦干鱼身水分，然后在鱼身两面均匀撒上盐，腌制10-15分钟。
2. 煎鱼
• 平底锅烧热，倒入适量植物油，待油温适中时，放入鲈鱼煎至两面金黄。注意火候，不要煎糊。
3. 调制汤汁
• 取一碗，加入料酒、蒸鱼豉油、少许盐，搅拌均匀，制成简单的调味汁。
4. 准备锡箔纸
• 展开锡箔纸，将鱼放在中央。在鱼身下方和上方铺上葱段和姜片，可以放上柠檬片，增添清香。
5. 淋汤汁
• 将调制好的汤汁均匀地淋在鱼身上。
6. 包裹锡箔纸
• 小心地将锡箔纸的四角向鱼身上方折起，并捏紧边缘，确保密封严实，以免在烤制过程中汤汁流出。
7. 烤制
• 预热烤箱至180度，将包裹好的锡箔鲈鱼放入烤箱中层，烤制20-25分钟（具体时间可能因烤箱而异，建议观察鲈鱼熟透即可）。
8. 享用
• 烤制完成后，取出锡箔鲈鱼，小心烫手。打开锡箔纸，即可享用美味的锡箔鲈鱼。

烹饪技巧与注意事项

• 鲈鱼的大小选择适中，过大的鲈鱼不易入味。
• 煎鱼时火候要适中，避免煎糊。
• 锡箔纸要包裹严实，确保密封，防止汤汁流出。
• 烤箱温度和时间可根据具体情况适当调整，建议观察鲈鱼熟透即可。

这个简易的锡箔鲈鱼教程不仅简单易懂，而且保留了鲈鱼的鲜美口感，同时加入柠檬和蒸鱼豉油，使鱼肉更加清香可口。