芙蓉蛋

芙蓉蛋是一道美味的广东传统名菜，色泽金黄，口感嫩滑，蛋香浓郁。以下是芙蓉蛋的简易教程，供您参考：

所需材料

• 鸡蛋 2-3个
• 小葱 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许（可选）
• 植物油 适量

制作步骤

1. 准备材料：
• 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，根据个人口味可加入少许胡椒粉增加风味。
• 小葱洗净切成葱花备用。
2. 搅拌蛋液：
• 使用筷子或打蛋器将鸡蛋液充分搅拌均匀，直至蛋液呈现均匀的黄色。
3. 加入葱花：
• 将切好的葱花加入搅拌好的蛋液中，轻轻搅拌几下，让葱花均匀分布在蛋液中。
4. 煎制芙蓉蛋：
• 平底锅烧热，加入适量的植物油，待油热后倒入搅拌好的蛋液。
• 用中小火煎制，待蛋液底部开始凝固时，用铲子轻轻推动蛋液，使其均匀受热。
• 当蛋液表面开始凝固时，可以用铲子将芙蓉蛋翻面，继续煎制另一面。
5. 出锅装盘：
• 当芙蓉蛋煎至两面金黄，且内部完全熟透时，即可出锅装盘。
• 可根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

注意事项

• 煎制芙蓉蛋时，火候要适中，避免火太大导致蛋液糊底。
• 翻面时要小心操作，避免芙蓉蛋破碎。
• 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

以上就是芙蓉蛋的简易教程，希望对您有所帮助。祝您烹饪愉快！